Não há courgette...vai com batata doce

Hoje, quando fui fazer sopa, não tinha courgette e não queria colocar demasiada batata.

Li às uns tempos os benefícios da batata doce: parece que facilita o aumento da massa muscular, ajuda a controlar a diabetes, quando comida em poucas quantidades ajuda a reduzir o apetite, tem Vitamina A e é rica em fibras.

E quando vi a batata doce no frigorífico...nem hesitei...

Coloquei uma batata doce, uma batata pequena, duas cenouras, meia couve coração, um tomate, uma cebola, alho francês, e um punhado de espinafres...sal e azeite...(alguns destes legumes da Horta do Sogrinho)...

....só vos digo...que maravilha!!!! Tão boa!!!!