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quinta-feira, 25 de maio de 2017

Ex- plexopatia lombar ...ou como estou Feliz

Já não sei precisar quantos anos ao certo...mas penso que foram 3 anos de dores intensas, semanas de cama, perda de sensibilidade na perna direita, dificuldade em andar e desespero total enquanto pelo menos 3 médicos andaram a explorar a causa sem a encontrar...foi uma biopsia a sangue frio para um suposto tumor, mais de 2 horas e até cheguei a ser "abandonada" por um médico de referência...outro disse-me que não havia nada a fazer, para comprar um carro adaptado e para ser seguida por um psicólogo porque a longo prazo, poderia piorar e muito....enfim...

...até que encontrei o Dr. Jorge Cortez - medicina da Dor - e descobriu e tornou-se o meu Deus da Dor...hidroterapia e medicação...e a seguir Pilates e yoga e hoje já faço além do Pilates e Yoga, Treino Funcional.

Fui à consulta e além de me ter dado os Parabéns, disse-me que ia colocar na ficha o seguinte: EX-PLEXOPATIA LOMBAR...

...não estou curada, mas hoje faço tudo, treinos intensos, a minha perna estica, corre, alonga para trás e para a frente...e só muito de vez em quando sinto cá a dor...que já não incomoda e não me impossibilita.

Sei que não tive nada grave, mas algo que bulia com a minha vida, que gosto que seja tão preenchida!

Só quem tem tanta dor diária e durante tanto tempo poderá compreender a minha excitação...

...o médico diz que é tudo trabalho meu...não, não é...foi e será sempre toda uma equipa...Dr. Jorge Cortez, a minha Roselli (hidroterapeuta), e agora a Lula e o Jorge do Estúdio Newmove em Évora...

...ainda falta um pouquinho assim...ter mais confiança na minha perna, perder mais 8 quilos (basicamente voltar a um peso de adolescente)...e quem sabe, um dia já não depender da medicação.

...para já...e porque estou em comemoração e porque ser magra será sempre o melhor para esta coisa esquisita que tenho...e porque daqui a 6 meses voltarei à consulta e quero ganhar mais uma batalha...ofereci-me um pequeno almoço com poucas calorias e delicioso:
Yogurte grego magro, um pouco de mel, mirtilos, amoras, sementes e amêndoas...







terça-feira, 23 de maio de 2017

Oopsies...ou uma tentativa de os fazer..ou ainda...dizem que é uma alternativa ao pão!!

Hoje, o meu treinador, que anda a preparar-me para correr uma maratona...
(mentira: nem 1 minuto consigo correr, mas chamo-o assim, porque anda a treinar-me para ter um corpo saudável!!)...falou-me dos Oopsies e como podem ser uma alternativa ao pão...

Vai dai, cheguei a casa e pesquisei sobre os tal oopsies e como fazer. A receita é:
3 ovos e queijo quark e sementes.

Bate-se as claras com um pouco de sal. À parte mexe-se as gemas com 90gr de queijo quark. Depois junta-se com cuidado as claras em castelo. Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e coloca-se pequenas bolas desta mistura e coloca-se sementes a gosto por cima.

Como fiz:
Não tinha queijo quark, mas queijo fresco batido e foi esse que utilizei.
Não coloquei sementes...para a próxima irei colocar.
Coloquei no forno a 160 graus durante 30 minutos.

Resultado desta primeira experiência: não acho muita graça os Oopsies sem nada, sozinhos...mas já fiz uma sandes de Oopsie com queijo fresco e até "marcha"...amanhã será o meu pequeno almoço e para a próxima irei fazer tudo como manda a receita e ainda colocar oregãos.

 Ei-los...

Utilizei este queijo...




quarta-feira, 17 de maio de 2017

SUSHI da minha vida

Estava na fila da Farmácia a dizer mal à minha vida por causa de outra praga de Piolhos da minha cria, quando peguei numa Revista de Farmácia e o meu sentimento de culpa por ontem ter comido Sushi...desapareceu....Não quero dizer com isto que me vá empanturrar de Sushi todas as semanas, mas pelo menos, de vez em quando posso ter esse prazer.

Então, resumindo, o artigo (Revista PH) explica o seguinte:

Para já, o peixe é pouco calórico, e rico em Omega 3 (protege o sistema cardiovascular) e ajuda a baixar o nível de colesterol mau.

O Arroz, para mim, é que é o problema...pois já o retirei da minha alimentação, mas diz que o arroz com que é preparado o Sushi leva vinagre, e que por isso estimula os processos de metabolismo das células, o que pode ajudar a reduzir a percentagem de gordura corporal.

A alga nori, onde se enrola o Sushi, é rica em vitaminas e minerais.


Obviamente que há que ter cuidado com os excessos e o peixe cru, pode ser causador de intoxicações alimentares...Como tudo, há que o comer moderadamente...

...eu cá...vou continuar muito de vez em quando, a apreciar o meu Sushi e Sashimi, principalmente de Salmão...que adoro!!!!! Porque é bom, porque eu gosto e ainda por cima é saudável!!!!

E por Sushi, em Évora, o melhor Restaurante e mais confiável para se degustar esta iguaria é o SAMURAI (há também em Lisboa).




domingo, 14 de maio de 2017

Uma espécie de açorda...ou...como comer peixe cozido

Não gosto muito de Peixe cozido...

...hoje, só me apetecia peixe...e em casa, só havia pescada congelada...

...vai daí..fiz uma espécie de açorda que por cá é bastante apreciada:

Refogo alho com coentros e sal em pouco azeite. Encho a panela de água quente e coloco  a pescada a cozer neste preparado. À parte, cozo ovos. E depois é só "migar" os ingredientes e comer! É delicioso e uma alternativa a quem não gosta de peixe cozido...


quinta-feira, 4 de maio de 2017

Provas de Aferição...ou...eu mereço um pequeno almoço assim

Hoje, por cá, cria mais nova teve de ir para a Escola mais cedo, apetrechada de meias anti-derrapantes para ir fazer a prova de expressões artísticas...(nem sei o que comentar sobre isto)...

...a verdade é que a rotina, por cá, hoje, foi diferente...e tudo a correr...

Deixei-a (penso que sem o mínimo de nervosismo), mas vi crianças nervosas e a chorar...

...voltei para casa e ofereci-me um pequeno almoço especial...com calma!

Iogurte grego, um pouco de mel, mirtilos, framboesas, granola e sementes de girassol...


Agora, pronta e cheia de energia para continuar este dia (trabalho, treino, filhos, trabalho)!!!

domingo, 30 de abril de 2017

A cor dos alimentos

Penso que ando fascinada com a alimentação saudável, que nos permite emagrecer e ainda tirar todo o prazer da dieta.

As minhas sopas estão cada vez mais saborosa e nutritivas...e cor.

O meu sogro tem uma horta e cada vez mais me apetece comer tudo o que "é mais natural"...é fácil, pelo menos em Évora...quando não há legumes do sogro, vou, ao que por cá chamamos "quintaneiros", uma pequena feira onde os pequenos produtores vendem os seus legumes, frutas. ovos...

E cada vez mais gosto da mistura de cores e sabores...ou seja...fazer dieta não significa passar fome, comer saladas e alimentos sem sabor e sem cor...

...tenho aprendido várias receitas deliciosas, saudáveis e que não engordam. E divertido-me com a cor e o sabor dos alimentos....

A sopa que fiz hoje: batata doce, courgette, cenoura, abóbora, cebola, alho francês, couve coração, espinafres....cheia de cor e sabor!!!! (Ah, e está deliciosa).


quarta-feira, 26 de abril de 2017

A batata doce e a receita da minha amiga Carla

Tenho trazido marmita para o almoço... eu e a minha colega Tânia pomos a mesa a preceito e almoçamos com calma e bem...

Ontem fiz uma receita que a minha amiga super saudável, Carla Cunha me deu...peitos de frango recheados com queijo e espinafres. Adicionei ainda um pouco de bacon e o queijo teve de ser mozarella porque não gosto de outro.

Decidi para acompanhar assar batata doce no forno, porque parece que dá energia, tem baixo índice glicêmico, ajuda a emagrecer porque diminui o apetite e tem Vitamina A (que ajuda a fortalecer o sistema imunológico).

Agora um café sem açúcar ....e está feito...agora.... cheia de energia para a tarde!!!!!




terça-feira, 25 de abril de 2017

Comi um Iogurte Natural!!...ou os benefícios do iogurte grego!

Todos os dias, como pelo menos 2 iogurtes com aromas, sempre da mesma marca, de beber e magros! Há muitos anos que são sempre os mesmos.

Nesta minha caminhada pela comida mais saudável, li imensa coisa sobre os iogurtes gregos.
Quando apareceram no Mercado, parece que eram verdadeiras bombas calóricas, mas hoje já existem iogurtes gregos no mercado bem equilibrados (de todas as leituras que fiz, penso que a opinião é unânime e que os do Lidl, marca Milbona são os melhores por terem pouca gordura).

O iogurte grego é rico em proteínas, e contribui para a sensação de saciedade. É aconselhável num bom pequeno almoço e ainda existem imensas receitas de molhos para saladas com iogurte grego!

Ora, não gosto de leite branco e de iogurtes naturais...vai daí...assumi esta experiência como um desafio.

Hoje o meu pequeno-almoço foi um iogurte grego natural sem adição de açúcar. Mal abri a embalagem e senti o cheiro....senti que isto ia correr mal...

...adicionei açaí em pó e granola...e comi.

Não foi o melhor pequeno almoço da minha vida, é verdade...mas também não foi assim tão mau!
Sei que é questão de me habituar à falta de açúcar no iogurte.

Foi assim com o café...quando deixei de pôr açúcar ou adoçante no café...a sua degustação até me arrepiava...mas não desisti e agora já gosto assim...sem nada!!!!!




domingo, 23 de abril de 2017

Spaghetti de courgette com gambas

Hoje aventurei-me a fazer spaghetti de courgette...

...descobri que preciso de um spiralizer para o fazer...já sei o que é, qual quero e onde comprar...

...mas à falta deste utensilio...tentei fazer com o cortador de cenouras...com aqueles normalíssimos...

...não ficou bem spaguetti...grosso de mais. Retirei a casca (não pode ser) da courgette e usei pouca...

...mesmo assim, tivemos um almoço delicioso, e pelo que li, com cerca de 200 calorias (não contei as do vinho que bebemos).

Cozi gambas grandes. Depois deixei o Spaguetti ferver na água das gambas.
Fiz um refugado com as gambas, alho e o Spaguetti.

Mais um passo! Uma aprendizagem...andava um pouco preocupada, porque adoro Spaguettis...com tomate, gambas, cogumelos, mexilhão ao vapor....

Retirei esta foto da internet para ilustrar o aspecto deste Spaguetti saudável e que não engorda!!! Parece que quando o meu spiralizer chegar...estou safa...
É preciso agora a horta do sogrinho, dar courgettes aos quilos!!!!




domingo, 16 de abril de 2017

Os efeitos das amêndoas na pele ou É Páscoa, tenho de falar de amêndoas

No outro dia, eu e a minha irmã atirámo-nos ao frasco das amêndoas e às tantas ela disse: "tenho de parar...amanhã acordo cheia de borbulhas!"

Ontem, comi umas 5 amêndoas e hoje acordei com uma borbulhagem...pensei logo...foi das amêndoas!

Como nunca me tinha ocorrido tal coisa...fui pesquisar...

Parece que a amêndoa é um alimento aliado ao combate ao Acne. São ricas em vitamina E e ácidos anti-inflamatórios.

Encontrei muita informação a defender a amêndoa (uma porção pequena por dia) na nossa alimentação, e encontrei apenas uma informação a dizer que raramente pode causar reações alérgicas...

Agora é ir testando...coitadas das amêndoas...podem não ter culpa nenhuma.

Nota: Estou a falar destas amêndoas...



...e não destas....








sábado, 15 de abril de 2017

Mousse de Morango deliciosa e que não engorda

As minha leituras sobre dietas, formas de vida, conceitos...(o que lhes quiserem chamar), tem-me levado a conhecer receitas...

...Sou uma preguiçosa assumida e ainda por cima gosto pouco de cozinhar...pelo que quando uma receita me parece simples...vai de experimentar!

Estamos na Páscoa e decidi fazer esta receita que encontrei algures nas minhas leituras...Mousse de Morango!

Obviamente que se estão à procura daqueles doces, tão doces que chegam a enjoar...esta receita não serve...

Mas se, como eu, estão focados na redução de açúcar e só vos apetece adoçar a boca, saudavelmente...aqui vai...nós gostámos...

Ingredientes:
Morangos
Mel
Claras

Triturei os morangos com um pouco de Mel;
Bati 3 claras (agora não sei bem o que fazer às gemas)
Misturei tudo e levei ao Frigorifico.

É suave e muito bom...para a próxima tenho de colocar mais morango (para incorporar mais)!!!

Tão bom....por ser também rápido e fácil!!!!


sexta-feira, 14 de abril de 2017

Paleo e outras coisas

Vai-se lá perceber porque é que de vez em quando nos cai a ficha e decidimos que algo tem de mudar...

...tenho dor ciática crónica que me já me inviabilizou bastante a minha vidinha...

...tenho peso a mais que não ajuda, a nada, e menos a quem tem problemas de coluna como eu...

...tenho um trabalho sedentário, stress e algumas vezes, com algumas viagens que me obrigam estar sentada horas em aviões...

Há quase um ano, comecei a fazer Pilates e depois Yoga e comecei a adorar fazer exercício...alguma coisa mudou.

Há umas semanas, comecei a sentir que o corpo precisava de mais e de menos...

Ao Pilates (duas vezes por semana), juntei o Treino Funcional com o Jorge (Personal Trainer). Assim, faço 4 vezes por semana exercício.
E encontrei o sitio ideal. Não é um Ginásio, cheio de pessoas. É um Estúdio, muito personalizado...penso que já falei disto por aqui NEWMOVE. As aulas de Pilates têm no máximo 6 pessoas, e no espaço de PT, quase sempre estou eu, e a pessoa que vem a seguir e que se encontra a fazer o aquecimento!

O Treino com PT, não é fácil (ainda para mais para quem não está habituado como eu!)...há alturas durante o treino que me apetece chorar, desistir, deitar-me ao chão...tenho a sensação que o coração vai disparar rumo à Praça do Giraldo...saiu do treino, cansada...cansadíssima....mas passado uns largos minutos...passa e sinto-me mesmo bem! O Jorge está lá a puxar, a motivar, a guiar e ainda goza um pouquinho (isto tem de ser descontraído...!). PT não é barato, não! (Os preços não se comparam com os de Lisboa), mas digo-vos que vale cada cêntimo!!
Comecei há pouco tempo e parece-me que já tenho alguns resultados...um dos que noto bastante, é que no dia a dia ando menos cansada, o dia tem mais horas!!! E tenho sempre tanto para fazer e viver, que horas extra...são sempre bem-vindas!

Penso que o meu corpo estava a precisar disto, mais exercício...mais tonificação, mais reforço muscular....

Mas também a precisar de menos...

Além de seguir a dieta que estava a fazer (mais ou menos, com tanta facadinha diária!), comecei a ler bastante sobre Dietas, Alimentação, Mitos...e comecei a ler sobre o Paleo!

Há coisas no Conceito Paleo que fazem mesmo muito sentido, outras nem tanto...pelos menos para mim.
Mas do que já li, as que sinto como fazendo sentido são:
- Há que "ouvir" o nosso corpo, o que ele precisa e suporta!
- Aboli o pão, qualquer que seja...não me anda a fazer falta nenhuma!
- Ando com muita resistência a tudo o que é alimentos em pacotes, processados!!
- Janto (já há algum tempo) sopa! Mas agora já não como nada até ir para a cama...custou os primeiros dias, mas agora já não sinto qualquer necessidade...quando acho que tenho fome à noite, bebo água e passa. É a fase de Jejum que o Paleo defende, mas que cá para mim, só faz sentido à noite...enquanto dormimos...assim, chego a estar de 10 a 12 horas em Jejum (mas a maior parte das horas a dormir).
- Nunca deverei ser uma Paleo 100%, porque o Jejum de dia, não me faz grande sentido! (Para mim, para o que sinto, para o meu corpo!)
- Não consigo abolir os iogurtes da minha dieta, porque me fazem falta e porque gosto e porque não me apetece abolir com tudo o que gosto.
- Arroz, batata, massas e etc não são Paleo...mas ao almoço e em pequenas quantidades, e de vez em quando, estou a consumi-las!
- Há muitos anos, que bebo cerca de 2 litros de água por dia...o desafio agora é chegar aos 3 (não é tarefa fácil!)

Há imensa informação na net sobre o Paleo.

Basicamente, estou a mudar...a dar menos e mais ao corpo...só espero que esta "ficha" fique por cá, para sempre!!

quinta-feira, 16 de março de 2017

O Poder do Chuchu

Tenho uns amigos ucranianos...

No outro dia, fomos almoçar a casa deles e a minha amiga estava a fazer Chuchu...não sabíamos o que era...parecia que estava a fritar em azeite umas batatas para acompanhar carne...mas não!...era chuchu...e gostámos!

Sãos uns amigos excelentes e depressa apareceram com um saco de chuchus para eu levar...da horta deles.

Não conhecia o chuchu e estive a pesquisar...

O Chuchu é rico em minerais como ferro, magnésio, potássio, fósforo e cálcio. Tem alto teor de fibra e é diurético.
Para quem quer emagrecer, é um alimento ideal.

Vai daí...já fiz sopas com o chuchu....coloquei em substituição da batata, mas mantive a courgette....a sopa ficou boa!

Li que é um alimento sem sabor, mas a verdade é que com a carne que os meus amigos ucranianos nos serviram...ficou delicioso.

Próximo passo é servir com carne às minhas crias!!!!

Obrigada Iryna e Slavik
Благодаря Ирина и Славик
Завдяки Ірина і Славік



quinta-feira, 2 de março de 2017

Não há courgette...vai com batata doce

Hoje, quando fui fazer sopa, não tinha courgette e não queria colocar demasiada batata.

Li às uns tempos os benefícios da batata doce: parece que facilita o aumento da massa muscular, ajuda a controlar a diabetes, quando comida em poucas quantidades ajuda a reduzir o apetite, tem Vitamina A e é rica em fibras.

E quando vi a batata doce no frigorífico...nem hesitei...

Coloquei uma batata doce, uma batata pequena, duas cenouras, meia couve coração, um tomate, uma cebola, alho francês, e um punhado de espinafres...sal e azeite...(alguns destes legumes da Horta do Sogrinho)...

....só vos digo...que maravilha!!!! Tão boa!!!!


sábado, 18 de fevereiro de 2017

Panquecas de Aveia

Diz a nutricionista que devo comer panquecas de aveia ao pequeno almoço....vi no Facebook umas de uma pessoa amiga, que me pareceram deliciosas....deu-me a receita e voilá!!!

Hoje o meu pequeno-almoço foi uma panqueca de aveia, recheada com um pouco de mel, coloquei linhaça e canela e estava deliciosa....e saudável! Obrigada Claudia

A receita é super simples..bati um ovo, misturei duas colheres de farinha de aveia e leite....tão fácil, tão rápido e tão bom!!!!! Agora é tentar todos os dias inventar "recheios" novos e saudáveis.


domingo, 12 de fevereiro de 2017

Café sem açúcar e biscoitos de couve-flor? II

Dia 2, café sem açúcar...mantenho-me fiel, mas a continuar a achar o café horroroso...talvez por isso, hoje só bebi 1.

Biscoitos de Couve-flor:
Eu e a minha cria mais nova passámos umas horas na cozinha a fazer queques e a fazer os tais biscoitos de couve-flor.
Seguimos a receita, e ainda dou o benefício da dúvida...se calhar as formas não eram as melhores, se calhar o meu forno já não está nas melhores condições...
...a verdade é que não se parecem com biscoitos e o sabor é mau...ninguém conseguiu comer....
...foi uma tarde divertida...valeu-nos os queques...

M- 8 anos

Mas se alguém quiser tentar, eis a receita: BISCOITOS DE COUVE-FLOR
1 Couve-flor pequena sem folhas
3 dentes de alho
5 gr de yogurte grego natural
90 gr de queijo light
2 ovos
2 claras
1 colher chá de sal
1 colher chá de pimenta preta

Cozer a couve-flor. Juntar a couve-flor cozida com o alho. Colocar na liquidificadora até obter um creme. Juntar a esta mistura todos os ingredientes, excepto as claras. Bater as claras em castelo e juntar. Encher as formas e levar ao forno 20 a 25 minutos a 180 graus!!!!
BOA SORTE!


sábado, 11 de fevereiro de 2017

Café sem açúcar e biscoitos de Couve-flor?

Café sem açúcar e biscoitos de couve-flor?

Duas coisas que parecem tão improváveis...pelo menos para mim!

Preciso, de pelo menos 2 cafés por dia...há dias que mais um...

Há uns anos habituei-me a beber o café com adoçante e agora a minha nutricionista...disse STOP ao adoçante...vai daí (e com a ajuda de termos ficado sem açúcar em casa)...bebi hoje o meu café da manhã, o meu expresso e aquele que tenho de beber antes de começar a funcionar...sem nada...apenas café.

Obviamente, que não tive aquele prazer de todas as manhãs...mas sei que é uma questão de hábito...e daqui a uns tempos...volta o prazer!

O Café tem imensos benefícios para o organismo, o principal é a aceleração do metabolismo. Tem é de ser bebido com moderação e sem qualquer adição (açúcar, adoçante, etc).

E...biscoitos de couve-flor!!!

Hoje, fiz uma lista de ingredientes saudáveis....recomendados pela Nutricionista.
Mais logo vou ao supermercado, e fazer sopas diferentes, muffins, papas de aveia...e os tais biscoitos!

A conjunção biscoitos e couve flor é muito estranha, mas por cá...vamos fazer e provar...e prometo colocar, por aqui, a receita!

E transmitir as sensações de tal degustação...